グルテンフリーとは、グルテンというたんぱく質を含まない食品や食事スタイルのことを指します。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるたんぱく質であり、セリアック病という自己免疫疾患や、非セリアック性グルテン過敏症といった病気の人々には健康被害を引き起こすことがありま...

ダイエット遺伝子検査は、個人の遺伝子情報を解析して、食事や運動の方針を提案するものです。しかし、その信憑性については議論があるようです。 遺伝子情報を解析することで、個人の代謝能力や栄養素の吸収能力、脂肪の燃焼能力などを予測することができます。その結果をもとに、個人に合った...

ビーガンとは、動物製品や動物由来の食品、衣服、化粧品、家具などを使わないライフスタイルを実践する人たちのことを指します。 主に食事に焦点を当てると、ビーガンは動物性の食品を一切摂取しないことを目指します。つまり、肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、ゲル化剤などの動物性成分を含むも...